白酒工艺的发展趋势
2013.6.6

传统白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)将进一步得到继承和发扬，选用传统固态法技术出产的具有一同质量的传统名优酒，是中国一同的、撒播几千年的文明遗产，因此，在往后的展开中，其精华的文明内涵将继续坚持，并将得到继承和发扬，一同其逐步完结出产方法与现代化技术的有机联络，也是前史展开的一定。
        当时，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的展开，由于其出酒率高、出产效率高、经济效益好等利益，白酒公司不断展开与立异，使液态法白酒的产量在白酒中已占到55％以上。液态法和固液联络出产的白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)将进一步标准出产，以食用酒精为酒基的液态法白酒和以固液联络出产的白酒，是五、六十年代习气国家节约粮食、降低成本而诞生的，跟着工作的展开，其在数量上的主体方位将得到安定和进一步展开，但有关液态法、固液联络白酒商品标准的修、拟定和严格管理，需要加以改进和完善，以进一步前进商质量量。
        净爽类白酒与世界烈性酒趋势契合，低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)和为习气农业产业化需要而运用苹果、山植等生果做材料研讨开发的新风格、口味的生果发酵、蒸馏白酒，作为新的白酒品种，是白酒工作展开的增长点，其习气宽广耗费者文明、实质的前进和清洗、安全、健康的耗费趋势与世界上烈性酒的展开趋势的契合，必将具有一定的商场展开远景，必将得到白酒耗费者的喜欢。

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