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白酒鉴赏四步走
2013.6.8
不是清泉，身体却散发着新鲜的韵律；不是音乐，骨子里却活动着动听的弦音。品一杯好酒，如醉，如痴。
观色
白酒( 梅县莲泉酒液酿制有限公司)色泽的评定是经过人的双眼来断定的。调查时，取一杯酒，用双眼正视和仰望，调查商品有无色泽和色泽深浅。在调查透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿起来，然后悄悄摇摆，使酒液游动后进行调查。 闻香
白酒的香气是经过鼻子判别断定的。当被评酒样上齐后，首要注意酒杯中的酒量多少，把酒杯中剩余的酒样倒掉，使同一轮酒杯中的酒量根本一样之后才嗅闻其香气。在嗅闻时要注意：
1、 鼻子和酒杯的间隔要共同，通常在1-3cm
2、 吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛。
3、 嗅闻时 ，只能对酒吸气，不要呼气。
进口
白酒的口味是经过味觉断定的。先将盛酒样的酒杯端起，汲取少数酒样于口腔内，品味其味。在品味时要注意：
1、每次进口量要保持共同，以0.5-2.0ml
2、酒样布满舌面，细心区分其滋味
3、酒样下咽后当即张口吸气，沉默呼气，区分酒的后味。
4、评论次数不宜过多，通常不超越3次。每次品味后茶水漱口，避免味觉疲惫。
回味
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