众所周知，白酒都是由原酒(基酒)通过严厉技能和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的质量。要说原酒必定要从白酒谈起。

　　白酒的来源

　　中国的白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)是国际闻名的六大蒸馏酒之一。它的共同技能是千百年来中国劳动公民出产经历的总结和才智的结晶，其技艺精深，商品的色、香、味备受各界人士的喜欢，尤其是名酒，如尧王八粮液酒、尧王醇酒，色泽弄清通明，香气浓郁芳香、高雅细腻，味甘润柔软、浑厚绵甜，余味净爽，个性共同，深受公民喜欢，有着宽广的国内和国际市场，在国民经济中占有十分重要的位置。酒曲是中国酿酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)技能的严重发明，也是国际上最早的一种复合酶制剂。公元前12世纪，商王武丁和他的大臣有“若作酒醴，尔维曲蘖(酒曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。阐明距3200多年前，咱们的祖先就把握了使用酒曲酿酒的技能了。因为制曲技能的前进，《汉书·食货志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。”至北魏时，贾思勰著的《齐民要术》中记载：“用神曲一斛，杀米三石;笨曲一斛，杀米六升”(古代：1斛=10石 1石=10斗=120斤)这阐明用曲量在不断的降低。古代的制曲技能，由散曲开展到茂盛生衣曲，最终开展到今日的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末，才知道到中国的酒曲效果，称之为淀粉发酵法。

　　白酒的位置

　　白酒是中国劳动公民发明的一种特别饮品，千百年经久不衰，并不断开展进步，国内消费量逐步上升，出口量不断添加，是咱们中华民族的自豪。中国古代的商品交换中，白酒仅次于盐、铁，是国家财政收入的重要财路之一。

　　白酒是一种特别的消费品，具有丰厚公民日子、繁荣市场的效果。早在明清年代，白酒就逐步替代黄酒。1949年至1985年时间，白酒的产值一向居于中国酒类总产值之首，1985年后因为啤酒的开展，白酒居酒类产值第二位。白酒在公民日子中有特别的位置，无论是喜庆丰盈、喜度佳节、婚丧嫁娶、迎宾宴友仍是医药保健等都离不开酒。而消耗量最大，且经济实惠的都要数白酒。中国的一些工作的作业工人、农人、高寒区域的牧民、居民对白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)具有某种工作需求和日子需求。适当的饮用能够振作心情、推进血液循环。白酒又有灭菌、去腥、防腐效果，用于医药源源不绝，就与历代文人有不解之缘，“李白斗酒诗百篇”，喝酒变成滋长文思的一种方法，无论是王羲之的醉写“兰亭序”仍是武松醉打猛虎，都可看到酒与公民的日子是多么的休戚相关。酒类也是一种奢侈品，中国的一些高级酒极具艺术性，有很高的艺术内在和保藏价值，这些年酒类保藏已变成一种极具时髦的保藏。

　　白酒工业的开展也推进了配套工业的开展，这些年白酒工作机械化有了很大的开展，需求的包装材料越来越多，配套的玻璃、陶瓷、造纸、打印、瓶盖等一系列的配套工业都有很大的开展。一起，酿酒后的酒糟的综合使用，推进了农业、动力的开展。

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