喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则扫兴之至——假使自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命；假使奉送，不只玷污真情，还要背负职责。假酒伤人性命的事情层出不穷，尽管各家新闻媒体年年揭穿报导，但制作假酒的巨额利润依然对不法分子具有不行反抗的吸引力。3月23日至24日，湖北省五峰土家族自治县连续发作饮用散装白酒疑似甲醇中毒事情，当前已至少发现3人逝世、5人受伤。
当地有关部门过后对死者饮用的散装白酒进行查验，成果表明为甲醇超支散装白酒中毒，贱卖的工业酒精甲醇加水就成了一瓶白酒。甲醇为神经毒物，有显着的麻醉效果，格外对视神经、视网膜有特别挑选效果。重复触摸中等浓度甲醇可致暂时或永久性视力妨碍和失明。急性中毒后果严重，往往形成逝世。作为消费者，只要采办时擦亮眼睛。
在感官区分酒类的真伪与好坏时，应首要着重于酒的色泽、气味与味道的测定与评估。对瓶装酒还应注意区分其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光调查其通明度，并将酒瓶倒置，查看酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内涵白色布景下调查其色彩。对啤酒进行感官查看时，应首要注意到啤酒的色泽有无改动，失光的啤酒往往意味着质量的不良改动，必要时应该用标准碘溶液进行比照，以调查其色彩深浅，开瓶写入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时刻。酒的气味与味道是评估酒质好坏的关键性目标，这种查看和评论应在常温下进行，并应在开瓶写入杯中后当即进行。
在这场仍在暴虐的饮用酒危机中，消费者要自动保卫安康权益，为个人的身体把关。下面就为消费者们供给一份由外至内的白酒区分真经。
榜首式 眼盯包装 细触六面
在买酒时一定要仔细归纳审视该酒的
商标称号、色泽、图画以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的状况。好的白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)其标签的打印是非常考究的；纸质精巧白皙、字体标准明晰，色泽艳丽均匀，图画套印精确，油墨线条不堆叠。真品包装的边际接缝规整紧密，没有松紧不均、留缝隙的表象。比方五粮液)的商标和颈标张贴选用 意大利高温烤标技能，一起选用金膏边线，愈加结实。
因为遭到“李鬼”的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改善，一方面着重不行拷贝的高科技性，另一方面也寻求简单明了的可辨认性。比方五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法收回再次运用，组成榜首道防伪屏障。
第二式 开盒取物 查看瓶盖
日前中国的名白酒的瓶盖大都运用铝质金属防盗盖，其特色是盖体润滑，形状一致，敞开便利，盖上图画及文字规整明白，对口紧密。若是冒充商品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图画、文字模糊不清。
五粮液的瓶盖遭到当今最顶尖的技能维护，贴有“3M回归反射防伪胶膜”， 而且它很便利通常消费者用肉眼辨认：在天然光下，消费者能够明晰地看到白底红字的五粮液防伪符号，然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就能够看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪当即可辨。
第三式 倒置乾坤 玩转酒瓶
若是无色通明玻璃瓶包装，把酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光调查瓶的底部，若是有下沉的物质或有云雾状表象，阐明酒中杂质较多；若是酒液不失光、不污浊，没有悬浮物，阐明酒的质量比拟好。从色泽上看，除酱香型酒外，通常白酒都应该是无色通明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，略微摇摆后敞开，相同观其色和沉淀物。
有的假酒尽管外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，能够通过摇晃的办法进行区分。摇摆酒瓶后，若是呈现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时刻在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；若是酒花有高粱米粒巨细，堆花时刻在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。
第四式 倒酒入杯 闻香辨味
把酒倒入无色通明的玻璃杯中，对着天然光调查，白酒应明澈通明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子靠近杯口，区分香气的凹凸和香气特色；最终品其味，喝少数酒并在舌面上铺开，分辩味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是不是和谐，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿造而成的五粮液，香气悠长、味浑厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、适可而止，为白酒中上等出类的口感体会。
而等级低残次白酒通常是用质量差或发霉的粮食做质料，技术粗糙，喝着呛嗓、伤头。
第五式 酒暖生气 油滴沉底
若是通过上述几式，消费者依然无法断定杯中的酒是不是为真品，那还有两个小招式能很简单测出成果来。
招式一 取几滴白酒(梅县莲泉酒液酿制有限公司)放在手心里，然后合掌使两手心触摸用力冲突几下，如酒生热后宣布的气味幽香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为残次酒。
招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动状况。若是油在酒中的分散比拟均匀，而且均匀下沉，则酒的质量较好；若是油在酒中呈不规则分散状况，且下沉速度改变显着，则能够必定酒的质量有疑问。
